H e r z l i c h W i l l k o m m e n
Gebratenes Forellenfilet auf Rahmlinsen Fr. 24.00
Spargelschaumsuppe mit Bärlauch Fr. 15.00
Geröstetes RInder Markbein und Spargelschaumsuppe Fr. 24.00
Weisse Berner Spargeln auf Hamme, pochiertem Ei und Sbrinz
Suure Mocke und Härdöpfustock Fr. 39.00
Suure Mocke Härdöpfustock ½ Portion 1
Stück Fleisch Fr. 35.00
Ämmitaler Gitzi im Ofen im Anken gebraten Fr. 48.00
Pochiertes bachforellenfilet Angelfang, Pernodsauce Fr. 48.00
Weisse Berner Spargeln Seeberg mit Sauerrahmsauce Fr. 38.00
Chäs ryf und chüschtig, hausgemachtes Birnenbrot Fr. 15.00
Haslitaler Meringue glacée mit Rahm Fr.
12.00
Sabayon mit Sherry und Sorbet Fr. 15.00
Caramelköpfli mit Rahm und Rhabarberkompott Fr. 14.00
Rhabarberkompott mit Sauerrahmeis Fr. 14.00
Wein
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Cantina Stucky Hügin Rivera Vairano
Weisswein
Fiano della Rocca
Sita Vairano della
Rocca IGT
75 cl Fr.
72.00
Fr. 64.80
Obrist Vevey
Rotwein
Plant Robert Domain
de Autecour AOC 2016
75 cl Fr. 54.00
Fr. 48.50